الجراحة العامة هي تخصص جراحي يركز على القناة الهضمية ومحتويات البطن، بما في ذلك المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والكبد والبنكرياس والمرارة والزائدة الدودية والقنوات الصفراوية، وغالبًا الغدة الدرقية. كما يتعامل الجراحون العامون مع الأمراض التي تشمل الجلد، والثدي، والأنسجة الرخوة، والصدمات، ومرض الشرايين الطرفية والفتوق، بالإضافة إلى إجراء الإجراءات التنظيرية مثل تنظير المعدة وتنظير القولون.